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By Beaumont, Simon

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Example text

Tous sauf celui du carbone anomérique. d. C'est le carbone 1 chez les aldoses et le carbone 2 chez les cétoses. e. Par le phénomène de mutarotation des oses. Q) u c Q) D ·~ Bonne(s) réponse(s) : d. a. Il s'agit bien d'un glucose mais il n'est pas cyclisé. b. Il s'agit de l'anomère a du glucose. c. Il s'agit del' a-D-galactopyranose. -0 UJ LI) ..... c D en ï: >a. , c. et f. 'hydroxyle du carbone anomérique (le carbone 2 dans ce cas) est du même coté du cycle que le carbone 6. 0 u Il s'agit d'ailleurs du ,8-D-fructofuranose.

Les osamines sont le plus souvent formées à partir d'hexoses. D c. Les acides sialiques entrent dans la structure des sucres complexes et ils participent aux mécanismes de reconnaissance moléculaire. D d. L'acide N -glycolyl neuraminique et l'acide N-acétyl neuraminique sont des acides sialiques. 0 e. La réduction des aldoses n'est possible que si ces sucres sont sous forme linéaire. c Ol ï:::: >a. 0 u Parmi les propositions suivantes, laquelle (lesquelles) est (sont) exacte(s)? :::> V> "'"' '"' ·;:::: V> 0 ; «!

A. C'est un aldohexose. b. C'est également un aldohexose. m Bonne(s) réponse(s): a. et f. b. Ils diffèrent par la configuration de deux carbones, et non pas d'un seul. c. Elle n'a pas de carbone asymétrique. d. Ces molécules sont parfaitement hydrophiles grâce à un nombre très important d'atomes d'oxygène. e. D 'une part, les oses ne sont pas tous cyclisés, et d'autre part, les cétoses se cyclisent en formant une fonction hémicétalique. f. On peut par exemple parler des hexoses pour les oses à six carbones.

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